每隔一段時間，
我會請熟識的專業清潔阿姨來家裡幫忙打掃，
在整理廚房時，她常會發出疑問「妳們家一定很少開伙喔？不然抽油煙機與瓦斯爐台怎麼能維持這麼乾淨，都沒什麼油漬痕跡！」
這真是天大的誤會，
只要沒有排定的活動行程，每天我都會煮晚餐。
我們家是開放式廚房設計，
只要有油煙產生整個屋子都會聞到味道，
所以我很少用大火快炒或煎炸的料理方式，
像蔬菜幾乎都是以少許水燙煮，
或使用水波爐的微蒸煮功能來烹調（這個功能超好用），
這樣的煮法不僅更能保持蔬菜的完整營養，
而且更能品嚐出鮮美原味。
最常出現在我家餐桌上的蔬菜是青花菜及高麗菜，
大家都知道十字花科蔬菜是富含多元營養素的超級蔬菜，
但如果過度烹調會流失營養價值，
營養師建議以簡單的蒸煮方式（時間不要太久）料理，
再搭配橄欖油等好油一起食用，
也能提升維生素C的吸收率。
最近去市場常能買到軟嫩的高麗菜芽，
洗淨後切些蒜片一起蒸煮，
蒸好再加點海鹽及橄欖油拌勻就完成了，
清爽鮮甜的美味口感再多都能吃得下，
而且作法非常輕鬆方便，
很推薦大家試試看～
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